Bortolin Angelo Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze 2023

Dégustez-le dès maintenant ou dans les deux ans suivant sa mise en bouteille. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

D'origines modestes en tant que fils d'agriculteur, Angelo Bortolin a créé l'un des domaines viticoles les plus renommés de la Valdobbiadene DOCG. Fondée en 1968, la cave Bortolin Angelo est aujourd'hui dirigée par le fils d'Angelo, Desiderio, et ses filles, Paola et Cristina. Ils sont une famille dédiée à la production de vin mousseux de première classe.

Parmi toute la région de Trévise, Valdobbiadene est considérée comme la principale zone de production de Prosecco. Son emplacement dans les contreforts des Alpes est parfait pour la culture du Glera, car il crée un climat relativement frais. L'environnement est également difficile pour les producteurs. Les pentes abruptes des Alpes rendent la tâche difficile aux machines, ce qui signifie que les vignes ne peuvent être taillées et récoltées qu'à la main.

Le Superiore di Cartizze présente un bouquet harmonieux de fruits à noyau, avec une minéralité discrète et des notes de jasmin. Il est juteux en bouche, avec une densité satisfaisante, et des saveurs fruitées de pêche et d'abricot. Ce vin a une finale longue et élégante et est le choix parfait pour une occasion importante. Il est préférable de le servir bien frais, entre 6 et 8 degrés Celsius, dans un grand verre pour une bonne aération. Il peut être dégusté seul, ou avec des pâtisseries sucrées, des salades légères ou du poisson.