Bouchard Pere & Fils Gevrey Chambertin 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

La Maison Bouchard Père et Fils est une prestigieuse cave de Côte d'Or qui possède une très longue tradition. Fondée en 1731, cette société a agrandi son vignoble au cours des trois derniers siècles pour atteindre un total d'environ 130 hectares, dont des parcelles de Grand Cru et de Premier Cru. Le siège historique de la société est le spectaculaire Château de Beaune, en activité depuis 1820.

Les raisins de Pinot Noir proviennent de vignobles situés sur des sols calcaires triasiques, avec des marnes et des pierres désagrégées, riches en minéraux. Après la vinification, le vin repose pendant environ un an dans des fûts de chêne français (dont environ 70 % sont utilisés).

Le Gevrey Chambertin Bouchard Pere & Fils est un vin élégant avec un bon potentiel de vieillissement. Sa robe est claire et brillante, avec des nuances de rouge foncé et de grenat. Au nez, le vin révèle un profil aromatique parfumé avec des notes de fruits rouges, de baies de sous-bois et une subtile veine animale. En bouche, le vin présente une bonne structure et des tanins fins et bien intégrés. Il est souple et présente une finale agréable qui rappelle quelques notes épicées. Il accompagne élégamment les viandes rouges grillées et est également excellent pour un riche plateau de fromages et de charcuteries.