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Vins de boutique

Vins de boutique

Les vins de boutique sont élaborés par de petits établissements vinicoles souvent familiaux qui utilisent des méthodes artisanales traditionnelles. Ces caves ne produisent souvent pas plus de 10 000 caisses de vin par an et disposent de petites parcelles de vignes qu'elles récoltent à la main. Les caves-boutiques sont souvent dans la famille depuis plusieurs générations ou ont été fondées récemment par de jeunes vignerons innovants.

Méthodes de vinification artisanale

Les vignobles de boutique étant généralement de très petites exploitations, une grande partie du travail doit être effectuée à la main. Au moment des vendanges, toute la famille et la communauté locale au sens large aideront souvent à cueillir les raisins. La production à petite échelle permet de maintenir des normes de qualité très élevées et d'accorder une plus grande attention aux détails tout au long du processus de vinification. Les vignobles de boutique feront souvent la plupart du travail à la main, y compris la mise en bouteille et l'étiquetage de tous leurs vins.

Principales régions de vins de boutique

Les vins de boutique sont produits dans le monde entier, mais il y a quelques domaines où ils sont plus fréquents. Un excellent exemple est la Bourgogne en France, où les lois sur l'héritage signifient que la propriété doit être divisée de manière égale entre tous les enfants, ce qui donne lieu à de nombreux petits établissements vinicoles où les méthodes artisanales traditionnelles sont considérées comme la norme. On trouve également des caves-boutiques dans tout le Nouveau Monde, notamment en Californie, en Australie et en Afrique du Sud où il existe une forte tendance culturelle à l'innovation et à l'expérimentation.

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    Information:
    • Millésime 2020
    • Contenance 750ml
    • Couleur Rouge
    • Degré d'alcool 14.5%
    • Cépage Cabernet Sauvignon
    • Domaine Celler Pasanau
    • Région Priorat
    • Pays Espagne
    96 AVG
    • 2020 8Wines 96
    • 2020 Decanter 96
    Celler Pasanau Finca La Planeta 2020
    Celler Pasanau Finca La Planeta 2020
    96 AVG
    • 2020 8Wines 96
    • 2020 Decanter 96
    8W 96
    8Wines
    DC 96
    Decanter
    • 2020
    • 750ml
    • Rouge
    • 14.5%
    • Cabernet Sauvignon
    • Celler Pasanau
    • Priorat
    • Espagne
    • Millésime: 2020
    • Contenance: 750ml
    • Couleur: Rouge
    • Degré d'alcool: 14.5%
    • Cépage: Cabernet Sauvignon
    • Domaine: Celler Pasanau
    • Région: Priorat
    • Pays: Espagne
    • Boutique
    0
    Information:
    • Millésime 2021
    • Contenance 750ml
    • Couleur Rouge
    • Degré d'alcool 15%
    • Cépage Autres mélanges rouges
    • Domaine Celler Pasanau
    • Région Priorat
    • Pays Espagne
    93 AVG
    • 2021 8Wines 93
    • 2021 Miquel Hudin 93
    • 2017 Wine Spectator 92
    • 2016 Miquel Hudin 91
    • 2013 Wine Spectator 92
    • 2007 Jancis Robinson 16
    Celler Pasanau Ceps Nous 2021
    Celler Pasanau Ceps Nous 2021
    93 AVG
    • 2021 8Wines 93
    • 2021 Miquel Hudin 93
    • 2017 Wine Spectator 92
    • 2016 Miquel Hudin 91
    • 2013 Wine Spectator 92
    • 2007 Jancis Robinson 16
    8W 93
    8Wines
    MH 93
    Miquel Hudin
    • 2021
    • 750ml
    • Rouge
    • 15%
    • Autres mélanges rouges
    • Celler Pasanau
    • Priorat
    • Espagne
    • Millésime: 2021
    • Contenance: 750ml
    • Couleur: Rouge
    • Degré d'alcool: 15%
    • Cépage: Autres mélanges rouges
    • Domaine: Celler Pasanau
    • Région: Priorat
    • Pays: Espagne
    • Boutique
    0
    95 AVG
    • Terroir Al Limit Terra de Cuques Negre 2021 94
    • Mas Martinet Clos Martinet 2021 96
    • Nerinterra 2020 93
    • Nin-Ortiz Planetes de Nin Priorat 2021 95
    • Celler Pasanau Finca La Planeta 2020 96
    • Mas Doix Salanques 2021 94
    Caisse de dégustation Priorat Premium
    Caisse de dégustation Priorat Premium
    95 AVG
    • Terroir Al Limit Terra de Cuques Negre 2021 94
    • Mas Martinet Clos Martinet 2021 96
    • Nerinterra 2020 93
    • Nin-Ortiz Planetes de Nin Priorat 2021 95
    • Celler Pasanau Finca La Planeta 2020 96
    • Mas Doix Salanques 2021 94
    Jeu de bouteilles 6,
    Rouge
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