Cabernet Sauvignon

Carmel Appellation Cabernet Sauvignon 2017

Vintage
2017
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
15%
Variété
Cabernet Sauvignon
Cépage
Cabernet Sauvignon
Domaine
Carmel
Région
Galilée
Pays
Israël
  • Casher
92 AVG
A conserver jusqu'à 5 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Carmel occupe une place particulière dans l'histoire viticole israélienne en tant que première cave moderne fondée par le pionnier Baron Edmond de Rothschild dans les années 1890. Pour lancer le projet, Edmond a importé de France des boutures de vigne, qui sont aujourd'hui utilisées dans tout le pays, et a également fait venir de Bordeaux des experts en vinification. Cet héritage a profondément impacté l'industrie vinicole israélienne, et Carmel est aujourd'hui le plus grand établissement vinicole du pays, produisant tout, des rouges légers et élégants aux puissants assemblages rouges de style bordelais.

Leur magnifique Appellation Cabernet Sauvignon fait partie d'une série conçue pour mettre en valeur la complexité et la diversité des terroirs d'Israël. Les raisins de cette cuvée proviennent de la Haute Galilée où se trouve le vignoble de Carmel. Une fois dans la cave, ils sont fermentés, puis le jeune vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.

Le cassis succulent, le cassis et des notes d'eucalyptus définissent le nez tandis que le palais offre un corps généreux et plein, des tanins fermes et une longue finale. Des notes intenses de baies sauvages écrasées dominent le profil des saveurs, ainsi que des herbes aromatiques séchées, des violettes et des notes subtiles d'épices d'hiver provenant du vieillissement en chêne. Idéal avec les plats de viande rouge ou les recettes végétariennes consistantes comme la parmigiana d'aubergine ou les ragoûts parfumés.
Description
A conserver jusqu'à 5 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Carmel occupe une place particulière dans l'histoire viticole israélienne en tant que première cave moderne fondée par le pionnier Baron Edmond de Rothschild dans les années 1890. Pour lancer le projet, Edmond a importé de France des boutures de vigne, qui sont aujourd'hui utilisées dans tout le pays, et a également fait venir de Bordeaux des experts en vinification. Cet héritage a profondément impacté l'industrie vinicole israélienne, et Carmel est aujourd'hui le plus grand établissement vinicole du pays, produisant tout, des rouges légers et élégants aux puissants assemblages rouges de style bordelais.

Leur magnifique Appellation Cabernet Sauvignon fait partie d'une série conçue pour mettre en valeur la complexité et la diversité des terroirs d'Israël. Les raisins de cette cuvée proviennent de la Haute Galilée où se trouve le vignoble de Carmel. Une fois dans la cave, ils sont fermentés, puis le jeune vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.

Le cassis succulent, le cassis et des notes d'eucalyptus définissent le nez tandis que le palais offre un corps généreux et plein, des tanins fermes et une longue finale. Des notes intenses de baies sauvages écrasées dominent le profil des saveurs, ainsi que des herbes aromatiques séchées, des violettes et des notes subtiles d'épices d'hiver provenant du vieillissement en chêne. Idéal avec les plats de viande rouge ou les recettes végétariennes consistantes comme la parmigiana d'aubergine ou les ragoûts parfumés.
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