Castello Romitorio Chianti Colli Senesi 2019

A conserver jusqu'à 7 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

L'ancienne forteresse dramatique de Castello Romitorio se trouve sur une haute colline au nord-ouest de Montalcino, occupant un site étonnant qui a été utilisé auparavant comme un château romain et un monastère. Aujourd'hui, le domaine compte 15 acres de vignobles supervisés par le vigneron consultant Carlo Ferrini, qui a travaillé avec de grands noms de la Toscane, dont San Leonardo. La propriété a été acquise dans les années 1980 par l'artiste Sandro Chia qui a fait partie du mouvement de modernisation de la scène viticole de Montalcino dans les années 1980 et a établi la philosophie du domaine pour créer des vins exceptionnels.

Ce Chianti facile à vivre est élaboré avec des fruits de première qualité provenant de l'appellation Colli Senesi ou " collines de Sienne ", dans le sud de la Toscane. La région offre d'épaisses forêts de chênes, des vignobles anciens et un climat assez frais idéal pour l'élaboration de vins rouges élégants. Les raisins sont tous cueillis à la main et le jeune vin est élevé en chêne pendant 10 mois pour préserver beaucoup de caractère variétal pur et d'arômes.

Le nez est éclatant avec des notes de cerise rouge mûre et de groseille provenant du Sangiovese qui s'approfondissent en bouche dans des notes de terre cuite, d'épices et d'herbes séchées. Le corps est moyen, les tanins sont fins et la fraîcheur apporte un équilibre aux saveurs de fruits mûrs. Un vin vibrant et jeune, idéal à servir avec de la charcuterie italienne, des pâtes, des pizzas ou une sélection de fromages.