Champagne Billecart-Salmon Reserve Brut

Dégustez-le maintenant ou conservez-le jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Ce champagne est un champagne de réserve, assemblé à partir de pinot noir, de pinot meunier et de chardonnay de trois années différentes. Sa robe jaune paille pâle reflète son nez frais et enjoué, avec des senteurs de fruits du verger, de fleurs blanches, de zestes d'agrumes et de biscuits à la vanille. Les raisins ont été courtisés dans certains des meilleurs terroirs de la Champagne, notamment la Montagne de Reims et la Grande Vallée de la Marne.

Située à Mareuil-sur-Aÿ, cette maison est l'une des plus anciennes de Champagne. Elle a été fondée en 1818, après l'union de Nicolas François Billecart et d'Elisabeth Salmon. La cave s'approvisionne principalement en raisins dans un rayon de 20 km autour du village d'Epernay, et sur le terrain de la cave elle-même, on peut trouver un châtaignier centenaire qui a vu passer les sept générations de la famille Billecart-Salmon.

Le caractère délicat du vin se poursuit en bouche, où un fin perlage donne une sensation élégante. Vous y découvrirez également une dose notable d'acidité, qui rehausse les saveurs de poire, de pomme, de prune blanche, d'agrumes et de levure. Il est étonnamment sec et a été élevé sur les lies pendant 50 mois avant d'être mis en bouteille. Parfait pour une occasion, il accompagne les crustacés, les volailles et les fromages à pâte molle.