Champagne Nathalie Falmet Brut

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Servir frais.

Nathalie Falmet est une maison de champagne de charme située dans la région de l'Aube en Champagne. Cette maison respectée porte le nom de sa fondatrice et vigneronne qui élabore du champagne depuis 1999. Falmet est connue localement pour son approche innovante et durable de la vinification, en utilisant uniquement des raisins biologiques et biodynamiques, ce qui lui permet de produire des vins de qualité supérieure.

Cette cuvée classique de la maison est élaborée à partir d'un assemblage de pinot noir, de chardonnay et de vins de réserve des millésimes précédents, afin de lui conférer davantage de complexité et de caractère. Le vin est soumis à un processus de vinification méticuleux qui comprend une fermentation dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un vieillissement en fûts de chêne et d'une seconde fermentation en bouteille. Nathalie ajoute ensuite un dosage très faible pour apporter une touche de douceur.

Le résultat est un champagne brillant et pétillant, à la mousse fine et persistante, au bouquet complexe de fleurs, d'agrumes et de notes légèrement grillées. C'est un vin polyvalent qui se marie bien avec un large éventail de mets, notamment les fruits de mer frais, la volaille et les fromages à pâte molle. Ce champagne brut est également un excellent apéritif et peut être dégusté seul pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour partager avec la famille et les amis.