Champagne Nathalie Falmet Le Val Cornet Brut

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Servir frais.

Nathalie Falmet est basée dans la région de l'Aube, en Champagne, et produit du vin pour sa maison de champagne éponyme depuis 1999. Falmet est connue pour son approche innovante et durable de la vinification. Elle n'utilise que des raisins biologiques et biodynamiques, et ses vignobles sont soigneusement entretenus pour produire des raisins d'une qualité exceptionnelle. Elle s'est également engagée à utiliser des techniques de vinification peu interventionnistes qui permettent aux saveurs et aux arômes naturels des raisins de s'exprimer.

Le Blanc de Noir Brut est un assemblage de pinot noir et de pinot meunier provenant du vignoble Le Val Cornet, soigneusement sélectionné à maturité optimale et récolté à la main. Les raisins sont ensuite fermentés dans des cuves en acier inoxydable et vieillis en fûts de chêne avant de subir une seconde fermentation en bouteille.

Dans le verre, vous pouvez vous attendre à une belle couleur dorée avec un filet de bulles fin et persistant. Au nez, le champagne présente un bouquet complexe d'agrumes, de pommes et de fleurs blanches avec des notes de pain grillé et de miel. En bouche, il est frais, vibrant et bien équilibré avec une finale longue et satisfaisante. L'élégance de ce champagne brut en fait un excellent choix pour l'apéritif ou pour accompagner des salades fraîches, des fruits de mer, des sushis ou des plats épicés.