Champagne Nicolas Maillart Rose Premier Cru

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Ce délicieux Rosé Premier Cru a été élaboré à partir de 70% de raisins Pinot Noir et 30% de Chardonnay. Les fruits exprimés pour ce vin sont uniquement les meilleurs raisins du 1er Crú et du Grand Crú qui sont cueillis à la main pour une petite production. Le taux d'alcool est de 12,5%.

Ce champagne a une couleur rose saumon invitante et un perlage fin envoûtant qui dure.

Le nez est intense avec des fruits rouges habillés de rose et de la vanille chaude grillée. L'attaque en bouche est faite de compote de cerises blanches, de fleur de sel, de brioche grillée à la crème. Des nuances tertiaires de fleurs de verger apportent une note florale délicate. Frais, fruité et vineux, avec une acidité gourmande. Le gingembre et le zeste d'agrumes prennent le devant de la scène pour un final grandiose.

Servir frais, à 7°C. A déguster avec des fruits rouges (notamment des baies) ou du saumon cuit, en apéritif ou en accompagnement de repas légers, de fromages doux, de légumes frais ou cuits à la vapeur.

La famille Maillart cultive la vigne depuis 1753. Nicolas Maillart est la neuvième génération à s'occuper des vignobles de Chamery. Fidèle aux traditions champenoises, le domaine Maillart est uniquement planté de Pinot Noir (75%) et de Chardonnay (25%). L'essentiel des vignes est planté à mi-coteau, dans le terroir de Bouzy, favorable à la culture et à la récolte dans les climats frais. Les raisins subissent une macération de 52 heures pour leur conférer une belle couleur. Les bouteilles reposent sur les lies pendant au moins un an et sont dégorgées juste avant la mise en vente.