Champagne Pierre Moncuit Delos Grand Cru Blanc de Blancs Brut

Dégustez-le dès maintenant ou conservez-le jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Ce champagne Blanc de Blancs, fleuron de la famille Moncuit, est entièrement élaboré à partir de chardonnay récolté dans les vignobles Grand Cru de la commune du Mesnil-sur-Oger. C'est un vin intense et vif, débordant de perlage fin et de notes de pamplemousse, de zeste de citron, de massepain, de peau de pomme verte et de brioche.

L'histoire de la famille Moncuit commence à la fin du XIXe siècle lorsque le viticulteur Alex Moncuit acquiert quelques hectares de terres dans la région du Mesnil-sur-Oger, où se trouve encore aujourd'hui la cave. Le domaine compte 15 hectares au Mesnil et 5 à Sézanne, sous la surveillance d'une quatrième génération de vignerons Moncuit, dans le respect des traditions champenoises.

Delos commence par des saveurs croustillantes en bouche, qui se développent en une sensation de mousse onctueuse. On y trouve des notes d'amande, de beurre et de pâtisserie fraîche, qui se mêlent à des saveurs plus acidulées de citron fraîchement pressé, de fruits du verger et d'écorce de pamplemousse. Comme tous les vins de Moncuit, le Delos a été fermenté en cuves inox, afin d'obtenir l'expression la plus pure possible du terroir. Vous pouvez également découvrir des notes sous-jacentes de minéralité crayeuse, en particulier en fin de bouche. C'est un vin sec et concentré, idéal pour l'apéritif, les fruits de mer, les fromages à pâte molle ou les plats épicés.