Champagne Soutiran Perle Noire Brut Grand Cru

A conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

Le Champagne Soutiran est basé dans la Montagne de Reims, dans le prestigieux village Grand Cru d'Ambonnay. La maison a été fondée dans les années 1950 par Gérard Soutiran et reste aujourd'hui une entreprise familiale. La fille de Gérard, Valérie, et son mari sont responsables de la gestion de la propriété. La famille est fière de son approche lente et réfléchie de l'élaboration du champagne, qui implique de longues périodes de maturation de cinq à huit ans dans ses caves.

La Perle Noire est un étonnant Blanc de Noir élaboré à partir de raisins Pinot Noir provenant exclusivement des vignobles Grand Cru d'Ambonnay. Après le processus traditionnel de fermentation en deux étapes, le champagne est élevé en bouteille sur ses lies pendant au moins six ans. Cette période de vieillissement prolongée permet de développer des caractéristiques tertiaires prononcées dans le Champagne tout en conservant une fraîcheur remarquablement vibrante.

Au nez, on retrouve de séduisantes notes de figues séchées, d'ananas et d'agrumes, tandis que la première gorgée révèle une mousse onctueuse, une acidité vive et de riches saveurs tertiaires de brioche, de crème au beurre et de noix grillées dues à la maturation prolongée. La finale est longue et nette avec un soupçon distinctif de minéralité salée provenant des sols calcaires. Un champagne idéal pour les célébrations ou simplement pour élever un dîner en famille à une occasion spéciale.