Chateau d'Esclans Rock Angel 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 3 ans. Servir bien frais.

Chateau d'Esclans est connu dans le monde entier pour son célèbre rosé provençal, Whispering Angel, mais le secret caché du domaine est son sensationnel Rock Angel. Fabriqué principalement avec des raisins Grenache et Rolle cultivés dans des vignobles de premier choix à La Motte en Provence, la récolte est effectuée du lever du soleil à midi pour maximiser les niveaux de fraîcheur dans le vin fini.

Lorsque les raisins arrivent au chai, ils sont soigneusement triés trois fois pour s'assurer que seules les matières premières de la meilleure qualité sont utilisées. Après un léger pressage, le moût de raisin est fermenté dans une combinaison de fûts de 600 litres et de cuves en acier inoxydable, ce qui permet d'ajouter une complexité supplémentaire tout en mettant en valeur la fraîcheur naturelle et brillante des raisins. Le vin est ensuite laissé au repos et à la décantation pendant une courte période avant d'être mis en bouteille.

Le résultat est un rosé sérieux et raffiné qui convient aussi bien à servir comme un apéritif élégant qu'à savourer à côté d'un long déjeuner ou dîner tranquille. Son caractère vibrant de fruits rouges et d'agrumes et son corps léger en font un vin gastronomique incroyablement polyvalent qui se marie bien avec les fruits de mer, le poisson, le poulet et les plats végétariens. Rock Angel est également un partenaire sensationnel pour des pâtes fraîches servies dans une sauce crémeuse ou un dessert léger à base de fruits si vous souhaitez le boire tout au long de votre repas.