Chateau de Meursault Bourgogne Terroir d'Exception Chardonnay 2020

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Avec son histoire millénaire, le Château de Meursault est l'un des domaines les plus importants de la Côte de Beaune et de la Bourgogne. Ses vignobles s'étendent entre Puligny Montrachet et Aloxe Corton sur une superficie d'environ 60 hectares. Les vignes sont cultivées selon les principes du développement durable et les opérations dans le vignoble sont manuelles.

Les raisins de chardonnay pour le Bourgogne Terroir d'Exception du Château de Meursault proviennent d'une petite parcelle bordant la parcelle Meursault Perrière, exposée à l'est. Ici, les vignes peuvent bénéficier de sols calcaires jurassiques et de marnes qui garantissent une grande finesse et minéralité dans les vins. Les vendanges sont manuelles et la fermentation se fait en fûts de chêne pendant 15 jours. Le vin fini vieillit ensuite en barrique, sur les levures, pendant 12 à 15 mois, avant d'être mis en bouteille.

Le vin présente une robe jaune clair et brillante et un profil aromatique riche. Au nez, il révèle des notes de fleurs blanches et de fruits jaunes, suivies de délicates notes toastées. En bouche, il est généreux et complexe, avec un corps moyen et une veine minérale surprenante. La finale est élégante et fraîche. Ce vin se marie parfaitement avec des fromages moyennement affinés, des risottos végétariens ou aux fruits de mer.