Chateau Palmer Alter Ego 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 17 ans. Décanter 2 heures avant de servir.

Chateau Palmer tient son nom du général de l'armée britannique qui a acheté la propriété en 1814, bien que le domaine d'origine remonte au 17ème siècle. Bien qu'officiellement classé comme château de troisième cru en 1855, le Château Palmer est aujourd'hui considéré comme l'un des meilleurs "Super Seconds" de la région et un proche rival de son voisin, le premier cru Château Margaux. Dans les bons millésimes, les vins de Château Palmer rivalisent régulièrement avec les meilleurs vins de Bordeaux et le domaine est également à la tête de la région pour son engagement dans la viticulture biodynamique.

En plus de leur étonnant Grand Vin qui a besoin de plusieurs décennies pour atteindre une maturité optimale, Chateau Palmer produit également Alter Ego qui est conçu pour être plus abordable dans sa jeunesse. Comme le Grand Vin, cette cuvée est principalement composée de Merlot avec beaucoup de Cabernet Sauvignon et un soupçon de Petit Verdot.

Cassis, cerise noire, cannelle et bois de cèdre sont les premiers à sortir du verre, suivis de subtiles notes de réglisse amère, de menthe et d'épices de cuisson. En bouche, la structure est très ferme, les tanins sont tendus et le corps est robuste, ce qui permettra à ce vin de vieillir magnifiquement en cave au cours de la prochaine décennie et au-delà. Si vous décidez de le déguster maintenant, associez ce rouge puissant à des plats copieux comme le steak, le gibier, le bœuf bourguignon ou même les viandes grillées au barbecue.