Chateau Purcari Negru de Purcari Limited Edition 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 9 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

L'historique Château Purcari remonte à 1827, lorsque l'empereur de Russie a adopté un décret désignant la propriété comme le premier établissement vinicole officiel de Bessarabie, qui est aujourd'hui connu sous le nom de Moldavie. Au 19ème siècle, les colons français de la région avaient réalisé les similitudes entre le terroir local et leur Bordeaux natal puisque les deux endroits se trouvent sur la même latitude et ont tous deux des sols riches en rubidium qui donnent aux vins de Bordeaux leur teinte violette caractéristique.

Les colons se sont associés au monastère local qui possédait les vignobles et ont commencé à expérimenter les cépages bordelais qui ont prospéré ici. La qualité du terroir local est si élevée qu'en peu de temps, la cave a récolté des honneurs en Bessarabie et au-delà, notamment une médaille d'or pour son Negru de Purcari à l'Exposition universelle de Paris en 1878. Plus récemment, ce même vin a également reçu une médaille d'or lors des Decanter World Wine Awards en 2020.

Ce magnifique rouge est produit en quantités strictement limitées à partir de fruits cultivés par le domaine qui sont soigneusement cueillis à la main pour s'assurer qu'ils arrivent au chai en parfait état. Une fois dans le chai, les raisins sont vinifiés selon les techniques locales ancestrales de vinification et le jeune vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois. Débordant de baies noires, de prunes et de cerises écrasées, ainsi que d'épices douces provenant du fût, c'est un vin robuste et corsé qui se marie à merveille avec les plats de viande rouge consistants.