Ciacci Piccolomini d'Aragona Pianrosso Santa Caterina d’Oro Riserva 2015

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Décanter 2 heures avant de servir.

Ce domaine historique de Montalcino date du 17ème siècle et possède un superbe palazzo construit par l'évêque de Montalcino. Il était entre les mains de la famille Ciacci jusqu'à ce que la comtesse Elda Ciacci le donne à son gestionnaire de domaine, Giuseppe Bianchini, car elle n'avait pas de descendants directs. Depuis lors, il a été entretenu par trois générations de Bianchini qui créent ici leur propre héritage familial.

Ce Brunello à vignoble unique provient de la précieuse parcelle Pianrosso de la famille qui compte 11,7 hectares de vignes matures plantées jusqu'à 360 mètres d'altitude sur des sols marneux. La proximité du fleuve Orcia est déterminante, car elle contribue à modérer les températures et à offrir des conditions de culture idéales pour des vins rouges de grande qualité. Une fois dans le chai, les fruits sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable et des cuves doublées de verre avant d'être laissés à mûrir dans de grands fûts de chêne slaves pendant 3 ans.

Cette longue et lente période de maturation permet de mettre en valeur la beauté du terroir et du raisin Sangiovese, ajoutant de subtiles notes grillées et épicées au noyau brillant de fruits rouges. En bouche, des tanins fermes, un corps plein et une finale longue et structurée aideront ce vin à vieillir magnifiquement en cave au cours des deux prochaines décennies.