Clos Pegase Mitsuko's Vineyard Merlot 2021

À conserver jusqu'à 15 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

Clos Pegase est un domaine viticole impressionnant dans la Napa Valley APA, avec une vue panoramique sur la chaîne de montagnes Mayacamas. Le bâtiment principal de la cave est une pièce d'architecture innovante, conçue par Michael Graves en 1987, et constitue l'une des premières destinations viticoles de Californie.

Clos Pegase crée des vins à partir de vignobles appartenant purement au domaine, ce qui permet un plus grand contrôle et un niveau de qualité extrêmement élevé du produit final. Le plus grand site viticole du domaine est Mitsuko's Vineyard, 365 acres au total, constituant la majorité des terres viticoles de l'appellation Los Carneros.

Mitsuko's Vineyard est à l'origine de ce puissant merlot d'un violet profond. Les fruits ont été cultivés dans une section du vignoble au sol argilo-limoneux de Haire, étrangement similaire au sol de la rive droite de Bordeaux.

Le vin qui en résulte est un puits profond d'arômes de fruits noirs, notamment de prune, de cassis et de mûre. Il est juteux en bouche, corsé et vivant avec une acidité fraîche. En lui laissant le temps de respirer, il vous récompense avec d'autres notes d'herbes, de laurier, de cèdre et de clou de girofle. Les tanins sont doux et propulsent la finale satisfaisante. Ce Merlot accompagnera les légumes rôtis aux herbes, le rôti de bœuf ou un fromage fort et crémeux.