Domaine Jean Fournier Marsannay Saint Urbain Rouge 2022

Dégustez-le maintenant ou conservez-le jusqu'à 10 ans. Décantez-le jusqu'à une heure avant de le servir.

Saint Urbain est un Pinot Noir complexe, issu d'un collage de vignobles provenant de l'ensemble des terres du Domaine Jean Fournier. Le nez révèle un bouquet de cerises noires, de canneberges et de framboises sauvages, entremêlé de notes d'herbes séchées, de terre cuite au soleil et d'un soupçon d'épices. Parfait pour ceux qui recherchent un goût complet de Marsannay.

Le Domaine Jean Fournier est dirigé par Laurent Fournier, le fils du fondateur qui a donné son nom à la cave. Bien que la cave elle-même ait été créée en 1962, la famille est présente dans la région de Marsannay depuis très longtemps, le roi Louis XIII ayant évoqué leur présence au XVIIe siècle.

En bouche, le Saint Urbain est moyennement corsé et regorge de fruits rouges, offrant des saveurs de framboise, de canneberge compotée, de graphite et de soupçons de violette, ainsi qu'un aspect terreux et humide. Des tanins éthérés et une acidité bien équilibrée mènent à une finale longue et soyeuse. Il a été élevé pendant un an en fûts de chêne, puis cinq mois en bouteille. Les célèbres vignobles d'Etalles, de Longeroies et d'Ouzeloy ont été récoltés pour sa production. Il accompagnera à merveille les fromages à pâte dure, les volailles rôties ou les viandes bourguignonnes classiques.