Domaine Naturaliste Artus Chardonnay 2021

Dégustez-le dès maintenant ou conservez-le jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Artus est un vin stratifié et complet, équilibrant des arômes de caramel au beurre, d'agrumes incisifs, de minéralité et de nectarine mûre. Il est élaboré à partir de 100 % de chardonnay, et plus précisément d'un clone appelé " Gingin ", récolté dans la partie froide et méridionale de la Margaret River, en Australie occidentale.

Le Domaine Naturaliste est le projet personnel de Bruce Dukes, un vigneron estimé qui possède une connaissance encyclopédique du terroir de l'Australie occidentale. Avant le Domaine Naturaliste, il a travaillé pendant quatre ans dans le domaine viticole de Francis Ford Coppola en Californie, et pendant trois décennies dans les meilleurs domaines viticoles de Margaret River. Ses vignobles sont situés dans le village de Wilyabrup, sur des sols graveleux à seulement 7 km de l'océan Indien.

En bouche, vous êtes immédiatement accueilli par un corps gras et plein, où des notes piquantes de pamplemousse et de citron vert équilibrent une texture riche et noisetée. Les fruits ont été élevés dans de petits fûts de chêne français. C'est un vin aux couches infinies, surélevé par une corde raide de tension acide. Des notes de minéralité, de brioche, de fruits à noyaux à chair blanche et de fumée de fusil flottent à l'arrière-plan. La finale est longue et généreuse. Il s'agit d'une excellente expression du Chardonnay d'Australie occidentale. Pensez à boire l'Artus avec des fruits de mer délicats, du risotto ou des sauces crémeuses pour pâtes.