Dorli Muhr Samt & Seide Blaufrankisch 2017

Peut être conservé en cave jusqu'à 7 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Les racines de Dorli Muhr remontent à l'année 1912, lorsque 0,17 hectares de vignes ont été offerts à Katharina Muhr par sa tante. Katharina était une viticultrice et une productrice de vin enthousiaste, qui s'occupait de ses vignes et produisait une petite quantité de vin qu'elle partageait avec ses amis et sa famille. Les vignes ont fini par mourir et le terrain a été laissé en jachère jusqu'à ce que la petite-fille de Katharina, Dorli, découvre sa propre passion pour la viticulture. Aujourd'hui, Dorli dirige son petit domaine viticole aux côtés de la génération suivante, sa fille Anna.

Les raisins de ce rouge exceptionnel sont récoltés sur un total de 20 parcelles individuelles situées sur le versant sud du Spitzerberg. Ces sites sont plantés de vignes de Blaufrankisch âgées de 15 à 35 ans. Comme l'indique le nom de ce vin, les vignes les plus âgées fournissent le "Seide" ou soie tandis que les vignes plus jeunes apportent le "Samt" ou velours.

Une fois dans le chai, les raisins sont traités avec une intervention minimale. On les laisse fermenter spontanément avec des levures sauvages avec une proportion de raisins foulés à pied de manière traditionnelle. Le jeune vin est ensuite élevé en fûts de bois de 1000 et 3000 litres pendant 20 mois. Le résultat est un vin remarquablement élégant avec un caractère ample de fruits rouges ainsi qu'une profondeur et une puissance distinctes provenant des vignes plus anciennes et du vieillissement prolongé.