Elouan Pinot Noir 2018

A conserver jusqu'à 3 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Cet élégant Pinot Noir est soigneusement composé avec des fruits provenant des vallées de Willamette, Umpqua et Rouge qui bénéficient toutes d'un climat frais grâce à leur proximité avec la côte de l'Oregon. La proximité de l'océan Pacifique contribue à modérer les températures, donnant aux vignes tout le temps nécessaire pour se développer et mûrir lentement. Cette saison de croissance non bousculée crée des vins avec une grande profondeur de goût et une acidité croquante qui apporte un équilibre aux riches arômes fruités.

En hommage à ces conditions de culture particulières, le vigneron Joseph Wagner a choisi de nommer ce vin Elouan qui signifie "bonne lumière" après l'abondant soleil qui aide à faire mûrir les raisins pendant ces étés frais. Vigneron de cinquième génération, Joe a quitté sa région natale de la Napa Valley pour l'Oregon, séduit par le potentiel de la région en matière d'expressions souples et vibrantes du cépage pinot noir.

Typique du pinot noir de l'Oregon, le vin s'ouvre sur d'intenses prunes noires et de la confiture de cerises noires au nez, conduisant à des mûres, des mûres de Boysen et un caractère de tabac fumé en bouche. L'essence pure du cépage est claire dès la première gorgée, avec beaucoup de fruits rouges mûrs, des notes giboyeuses et terreuses distinctives et des tanins doux. Ce vin moyennement corsé serait le complément idéal du canard laqué, du saumon poêlé ou de la venaison.