Girlan Trattmann Pinot Noir Riserva 2020

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Fondée en 1923 par 23 viticulteurs de Girlan, dans la région viticole du Haut-Adige, la cave Girlan compte aujourd'hui environ 200 membres sous la direction de Helmut Meraner, Oscar Lorandi et Helmut Strumpflohner. Les vignobles de la coopérative, plantés de cépages autochtones et internationaux, s'étendent sur environ 220 hectares situés entre 250 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans les meilleures zones de Bassa Atesina et Oltradige, sur des sols mixtes.

Les raisins de pinot noir sont sélectionnés sur les pentes de Mazzon et Girlan, où les vignes bénéficient d'une exposition ensoleillée et d'une altitude idéale pour la culture de ce cépage. Après la fermentation, le vin fini est élevé pendant plus de 12 mois dans un mélange de barriques et de fûts de chêne, et pendant 8 mois supplémentaires en bouteille. Il en résulte un cru d'une grande élégance et d'une bonne longévité.

Le Pinot Noir Riserva Trattman a une couleur claire et brillante avec des tons rouge rubis. Son profil aromatique est large et parfumé avec des notes fruitées de cerise et de petits fruits, des nuances florales et de légers arômes d'épices douces. En bouche, le vin est frais et juteux avec des tanins soyeux et bien intégrés. La finale est longue et délicatement fruitée. A déguster avec un lièvre ou un lapin rôti et des fromages moyennement affinés.