Tenuta San Leonardo San Leonardo 2016

A conserver jusqu'à 20 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Vin emblématique du domaine, le San Leonardo n'est produit que lors des meilleurs millésimes. Élaboré à partir de cabernet sauvignon, de carmenère et de merlot, il s'agit d'un assemblage exquis de style bordelais avec une âme tout à fait italienne. Au cours des dernières décennies, l'actuel propriétaire Carlo Guerrieri Gonzaga s'est forgé une solide réputation en élaborant certains des vins les plus inspirants d'Italie grâce à sa philosophie qui consiste à mettre en valeur l'élégance et la pureté des cépages qu'il travaille.

Les raisins utilisés pour ce magnifique vin sont récoltés à maturité optimale et chaque variété est fermentée et élevée séparément. Après avoir mûri dans des cuves en ciment pendant un certain temps, les vins sont transférés dans des fûts de chêne où ils vieillissent pendant 18 à 24 mois. Il est alors temps de goûter tous les fûts et de décider de l'assemblage final avant de procéder à la mise en bouteille. Le vin fini est ensuite vieilli en bouteille pendant une année supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit jugé prêt à être commercialisé.

Le nez révèle des arômes complexes de fruits des bois, de chocolat noir, de tabac et de poivron vert, tandis que la première gorgée révèle une structure et des tanins fermes, un corps plein et des saveurs intenses de fruits noirs. Le profil de saveurs et la nature puissante de ce vin signifient qu'il continuera à se développer et à évoluer s'il est conservé en cave au cours des dix ou vingt prochaines années. Il peut également être dégusté dès maintenant avec des plats copieux tels que des steaks, des ragoûts de bœuf ou du gibier.