Glenelly Estate Reserve Chardonnay 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Servir frais.

Le vigneron français May de Lencquesaing a été propriétaire du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande à Bordeaux pendant une trentaine d'années avant d'acheter cette superbe propriété dans la région de Stellenbosch en Afrique du Sud. Bien qu'elle ait 78 ans en 2003 lorsqu'elle a acheté la propriété de 123 hectares, elle l'a rapidement transformée en un domaine viticole prospère produisant des vins excellents et abordables qui allient l'élégance de l'Ancien Monde à la verve du Nouveau Monde.

Ce superbe Chardonnay est élaboré dans un style "Grand Vin" classique en tant que premier vin blanc du domaine. Les fruits proviennent exclusivement de vignobles de premier ordre plantés en 2007 à Simonsberg et sont récoltés à la main. Puis, une fois dans le chai, les raisins sont pressés en grappes entières et fermentés et vieillis dans des fûts de 500 litres neufs et usagés pendant 10 mois sur la lie.

Des couches complexes de pomme cuite, d'agrumes confits et de noix grillées se mêlent au nez, tandis que la première gorgée révèle une texture lisse, un corps moyen et une longue finale avec des notes de cannelle, de vanille et de pâtisseries fraîches et une brillante acidité. Le bel équilibre de cet élégant blanc en fait un excellent choix pour les salades, les plats de fruits de mer ou de poisson ainsi que pour le poulet rôti et les fromages affinés.