Henri de Villamont Savigny les Beaune Le Village 2017

À conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Henri de Villamont est un domaine bourguignon entouré de partitions et de hauts murs de vignobles Premier Cru. Pierre Jhean dont la philosophie viticole est d'exprimer la typicité de chaque appellation en alliant terroir et modernité gère ce lieu magique. Les vins qui en résultent sont des bouteilles débordantes de poids, d'élégance, de profondeur et de texture.Les vignobles sont situés à Savigny près de Beaunes, un village transcendé par la rivière Rhoin dans la région de Bourgogne. Poussé par la qualité et non la quantité, l'expertise technique de Pierre Jhean a largement contribué à révolutionner cette cave. La vaste amélioration de la qualité et de la classe a résulté de l'introduction d'outils de vinification très efficaces et avancés.

Éclatant d'un puissant bouquet de baies mûres telles que les framboises et les cerises. Ce Henri de Villamont Savigny les Beaune le village est charnu et délicat avec une acidité douce, des tanins soyeux et généreux et de la rondeur. Élaboré avec un cépage 100% pinot noir qui lui donne une couleur rubis avec une bouche rouge ronde et structurée avec une bonne longueur.

Après pressurage, les raisins sont vinifiés en cuve pendant 25 jours puis élevés en fûts inox pendant 11 mois avant d'être déplacés en cuve pendant 6 mois. Spectaculaire lorsqu'il est associé à des viandes froides, des viandes blanches, des fromages et des volailles.