Cabernet Sauvignon

Iuris Saltwater Cabernet Sauvignon 2018

Vintage
2017
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
13%
Variété
Cabernet Sauvignon
Cépage
Cabernet Sauvignon
Domaine
Iuris
Région
Danube
Pays
Croatie
91 AVG
A conserver jusqu'à 5 ans. Décanter 2 heures avant de servir.

Le propriétaire de l'Iuris Winery, Domagoj Klasiček, a la réputation locale d'être un peu un franc-tireur grâce à son ambition de fabriquer de somptueux vins rouges dans une région traditionnellement connue pour ses vins blancs. Le projet a débuté en 1976 lorsque le père de Domagoj a acheté 56 hectares de vignobles dans le Danube qui avaient été plantés en 1910.

Après les troubles de la guerre croato-serbe de 1991 à 1995, Domagoj est retourné dans son pays natal après avoir travaillé dans de grands domaines bordelais comme le Château Cheval Blanc, le Château Margaux et le Château d'Yquem. Désireux de combiner les techniques de vinification françaises avec le terroir béni de la Croatie, Domagoj a commencé à planter des cépages rouges comme le cabernet sauvignon, le pinot noir et le merlot.

Le cabernet sauvignon Saltwater de Domagoj est un hommage approprié au raisin le plus célèbre du monde, combinant des couches riches et complexes de mûres, de groseilles et de cerises noires avec des notes de menthe, d'herbes séchées et de minéralité salée provenant des sols danubiens. Après la vinification, le vin est élevé dans une combinaison de chêne français, slave et américain pour lui donner de la finesse et une bouche généreuse et bien arrondie. Une excellente bouteille à partager lors d'un barbecue estival ou à déguster avec une assiette de pâtes fraîches accompagnées d'une sauce tomate consistante.
Description
A conserver jusqu'à 5 ans. Décanter 2 heures avant de servir.

Le propriétaire de l'Iuris Winery, Domagoj Klasiček, a la réputation locale d'être un peu un franc-tireur grâce à son ambition de fabriquer de somptueux vins rouges dans une région traditionnellement connue pour ses vins blancs. Le projet a débuté en 1976 lorsque le père de Domagoj a acheté 56 hectares de vignobles dans le Danube qui avaient été plantés en 1910.

Après les troubles de la guerre croato-serbe de 1991 à 1995, Domagoj est retourné dans son pays natal après avoir travaillé dans de grands domaines bordelais comme le Château Cheval Blanc, le Château Margaux et le Château d'Yquem. Désireux de combiner les techniques de vinification françaises avec le terroir béni de la Croatie, Domagoj a commencé à planter des cépages rouges comme le cabernet sauvignon, le pinot noir et le merlot.

Le cabernet sauvignon Saltwater de Domagoj est un hommage approprié au raisin le plus célèbre du monde, combinant des couches riches et complexes de mûres, de groseilles et de cerises noires avec des notes de menthe, d'herbes séchées et de minéralité salée provenant des sols danubiens. Après la vinification, le vin est élevé dans une combinaison de chêne français, slave et américain pour lui donner de la finesse et une bouche généreuse et bien arrondie. Une excellente bouteille à partager lors d'un barbecue estival ou à déguster avec une assiette de pâtes fraîches accompagnées d'une sauce tomate consistante.
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