Korlat Merlot Boutique 2021

A conserver jusqu'à 5 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

La cave de Benkovac est très appréciée dans sa Croatie natale en tant que producteur de rosé de premier plan depuis la fondation du domaine en 1956. En 2005, ils ont commencé à expérimenter la plantation de cépages internationaux comme le merlot et le cabernet sauvignon dans les collines voisines de Korlat. Ici, les conditions chaudes et les sols pierreux obligent les vignes à développer des racines profondes pour rechercher l'eau, ce qui aide à produire d'excellents raisins avec des profils de saveurs concentrées.

Leur exquis Merlot Boutique est un vin doux qui est produit en permettant soigneusement aux raisins de sécher sur la vigne en les récoltant beaucoup plus tard que la date de récolte traditionnelle. Ce processus permet de concentrer les sucres, les arômes et les saveurs dans les raisins, produisant un vin délicieusement intense avec une douceur succulente.

Le nez s'ouvre sur des notes enchanteresses de fruits secs, de figues et de chocolat noir, tandis que la première gorgée révèle une douceur généreuse et de riches saveurs de confiture de fruits et de raisins secs qui sont équilibrées par une fraîcheur subtile. Le style opulent de ce vin en fait un excellent compagnon pour les desserts, le gâteau au chocolat, les fruits secs et les noix caramélisées ou simplement servi seul à la fin d'un repas.