Chardonnay

Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Montee de Tonnerre 2021

Vintage
2021
Volume
750ml
Taper
Blanc
Alcool
13%
Variété
Chardonnay
Cépage
Chardonnay
Domaine
Louis Michel & Fils
Région
Bourgogne
Pays
France
94 AVG
A conserver jusqu'à 15 ans. Décantez ou aérez jusqu'à 30 minutes avant de servir.

De tous les premiers crus de Chablis, la "Montée de Tonnerre" est probablement le plus grand, produisant des vins d'une élégance soignée et d'une minéralité caractéristique. Le vigneron en place, Guillaume Michel, récolte les raisins sur tout un versant de ce vignoble situé sur la rive droite du Serein.

Servez ce vin légèrement frais pour révéler tout son bouquet d'agrumes zestés, de pomme verte, de camomille et de minéralité concentrée. C'est un goût classique et bien équilibré de Chablis, avec un courant électrique d'acidité et des notes d'acier de silex et de sel de mer. En bouche, des notes juteuses de melon, de citron et de pomme s'imposent, avec des soupçons de fleurs blanches et de fumée apportée par le chêne. Un séjour en cave lui sera bénéfique, mais il est tout à fait appréciable dans sa jeunesse. Pensez à le servir avec des fruits de mer délicats, comme un poisson poché, ou un plat d'asperges crémeux.
 
Description
A conserver jusqu'à 15 ans. Décantez ou aérez jusqu'à 30 minutes avant de servir.

De tous les premiers crus de Chablis, la "Montée de Tonnerre" est probablement le plus grand, produisant des vins d'une élégance soignée et d'une minéralité caractéristique. Le vigneron en place, Guillaume Michel, récolte les raisins sur tout un versant de ce vignoble situé sur la rive droite du Serein.

Servez ce vin légèrement frais pour révéler tout son bouquet d'agrumes zestés, de pomme verte, de camomille et de minéralité concentrée. C'est un goût classique et bien équilibré de Chablis, avec un courant électrique d'acidité et des notes d'acier de silex et de sel de mer. En bouche, des notes juteuses de melon, de citron et de pomme s'imposent, avec des soupçons de fleurs blanches et de fumée apportée par le chêne. Un séjour en cave lui sera bénéfique, mais il est tout à fait appréciable dans sa jeunesse. Pensez à le servir avec des fruits de mer délicats, comme un poisson poché, ou un plat d'asperges crémeux.
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