Lucien Crochet Sancerre Rouge La Croix du Roy 2022

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Situé dans le village de Bué, le Domaine Lucien Crochet a été fondé en 1950, à la suite de la fusion des vignobles appartenant aux grands-pères de Lucien Crochet, André Crochet et Lucien Picard. Au fil des ans, le vignoble s’est agrandi et couvre aujourd’hui une superficie d’environ 35 hectares répartis sur les communes de Bué, Sancerre, Crézancy et Vinon.

Les raisins de Pinot Noir proviennent de vignes âgées en moyenne de 40 ans, plantées sur différentes parcelles du domaine, sur des sols composés de calcaire oxfordien et de marne kimméridgienne. Après une vendange manuelle et une fermentation en cuves thermorégulées, le vin fini est élevé en fûts de 228 litres pendant 12 mois avant d’être assemblé et affiné en cuves pendant 3 mois.

Dans le verre, le Sancerre Rouge La Croix du Roy révèle une robe rouge rubis intense et un profil aromatique ample et complexe, avec des notes de cerise, de cassis et de myrtille mûre, suivies de touches d’épices, de moka et de cacao. En bouche, il est généreux et mûr, fruité et concentré, avec des tanins fins et une texture dense. Il est rond et onctueux, avec des notes poivrées et boisées qui persistent dans une finale longue et tenace. Dégustez-le avec un faux-filet de bœuf ou un magret de canard grillé accompagné d’une sauce aux fruits rouges.