Markowitsch M1 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant au moins une heure.

Situé à Göttlesbrunn, dans la région de Carnuntum, Markowitsch est l'un des vignobles historiques d'Autriche. La famille est impliquée dans la viticulture depuis plus de deux siècles. Aujourd'hui, les vignobles, cultivés de manière biologique, s'étendent sur environ 65 hectares.

Le vin M1 est un assemblage dominé par le merlot, avec des ajouts de blaufränkisch. Les raisins proviennent du site d'Aubühl, situé à 210-250 mètres d'altitude. Ici, les vignes plongent leurs racines dans des sols calcaires, avec une légère présence d'argile. L'exposition sud-ouest et le microclimat (le plus chaud des collines d'Arbesthaler) garantissent la pleine maturation des raisins et la production d'un vin très juteux. Après sélection et vendanges manuelles, la fermentation se produit spontanément dans des récipients en bois. Le vin fini repose ensuite pendant 2 ans dans un mélange de barriques et de grands fûts.

Au nez, le vin révèle un profil aromatique intense, ample et complexe avec des notes fruitées de framboise, de prune, de cerise et de mûre, suivies de notes de tabac, d'épices, d'écorce d'orange et de cèdre en arrière-plan. En bouche, il est riche, ample et bien structuré. Il présente une acidité vive et rafraîchissante et des tanins fermes. Il est élégant, équilibré et concentré, avec une finale longue et légèrement salée. C'est le vin idéal pour accompagner les ragoûts de viande rouge.