Matusko Dingac 2018

Matusko est une destination œnotouristique très appréciée des voyageurs en Croatie, et l'une des principales représentations de la réputation de la péninsule de Peljesac pour ses interprétations complexes et douces des raisins rouges classiques.

Connu pour son service fabuleux et excentrique qui vous donne l'impression de faire partie de la famille, passer du temps chez Matusko vaut bien le trek. Mais pour ceux d'entre nous qui ne peuvent pas encore s'y rendre, le Dingač est le meilleur moyen de découvrir les expressions succulentes et pleines de cœur de cette cave familiale de Peljesac. Cette petite région fait partie de la région côtière de Primorska, qui se trouve sur le versant sud-ouest des montagnes de Zabrada, offrant un terrain accidenté avec un minimum de terre arable. Ceci, ainsi que sa pente de 45 degrés et le nombre idéal d'heures d'ensoleillement annuel, explique en partie pourquoi cette région a été la première région viticole protégée nommée en Croatie.

Fait à partir du célèbre vin rouge croate Plavac Mali, le Dingač est une offre exclusive de Matusko, qui présente une saveur mature et équilibrée à la suite d'un nez plein et floral.

Couleur rubis foncé avec des touches de pourpre à son bord. Des notes florales poussiéreuses, inhabituelles pour un Dingač, soulignent le nez plein, distinctif et sans retenue de ce vin. Ce vin richement emballé, à l'expression agréablement amère, est d'une retenue élégante avec des couches attrayantes et denses. La bouche est pleine et ronde, avec un cœur harmonieux et équilibré qui mène à une finale douce et attrayante, nette et acide. Vieilli en grands fûts de chêne. Les arômes floraux complexes sont grandement améliorés par une aération prolongée avant le service pour permettre à ses complexités oxydatives d'émerger pleinement. Dingač est une appellation d'origine protégée (AOP) de l'UE.