Garde au cellier jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Réputé pour son travail de " flying winemaker " consultant auprès des plus grands domaines viticoles du monde, Michel Rolland possède également trois domaines en Argentine. L'histoire d'amour de Rolland avec le pays du tango a commencé à la fin des années 1980 lorsqu'il a été invité à rencontrer les Etchart dont le domaine viticole familial était situé dans le nord de l'Argentine. Il n'a pas fallu longtemps pour que Rolland fonde également une cave à Mendoza, où sont maintenant élaborés ses classiques Mariflor Malbecs.

Les raisins pour le Mariflor Malbec proviennent des vignobles les plus élevés de la propriété Clos de los Siete à Vista Flores, qui se trouvent à 1100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les conditions ici sont idéales pour l'élaboration de vins rouges robustes et riches grâce à l'ensoleillement abondant et à la grande différence de température entre le jour et la nuit. Cela aide les raisins à mûrir pleinement tout en préservant la fraîcheur et les arômes du vin.

Les raisins sont soigneusement récoltés à la main dans de petites caisses au petit matin, puis triés à leur arrivée au chai pour maintenir la qualité. Ils sont ensuite fermentés dans des cuves en béton et le jeune vin vieillit en fûts de chêne français pendant 15 mois avant d'être mis en bouteille. Le résultat est un Malbec exubérant et fruité, débordant de cassis, de prunes et de mûres mûres, avec des notes d'épices de boîte à cigares, de vanille et de violettes séchées.