Moss Wood Amy's 2020

À conserver jusqu'à 8 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Amy's a été créé par le légendaire vignoble Moss Wood de Margaret River comme une version délicieuse et facile à boire de leurs vins puissants et de longue garde qui n'a pas besoin d'être conservé en cave pendant des années. Cette cuvée impressionnante est un assemblage de style bordelais composé principalement de cabernet sauvignon avec un soupçon de merlot, de malbec et de petit verdot, tous les raisins ayant été récoltés à maturité optimale.

Une fois dans le chai, les raisins sont soigneusement triés à la main, puis chaque variété est fermentée séparément dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite vieilli dans des fûts de chêne usagés pendant 18 mois pour ajouter une douce touche de chêne grillé sans écraser le caractère du cépage. Les Mugford procèdent ensuite à l'assemblage final et mettent le vin en bouteille sans utiliser d'agents de collage afin de mettre en valeur la beauté naturelle de ce vin étonnant.

Fondé en 1969, Moss Wood est considéré comme l'un des premiers vignobles pionniers de Margaret River situé dans la sous-région nord de Wilyabrup. Au cours des quatre dernières décennies, il a été entre les mains de Clare et Keith Mugford, qui ont développé et maintenu la réputation de créer des vins puissants mais élégants qui vieillissent très bien en cave.