Primitivo

Polvanera 17 Primitivo 2017

Vintage
2017
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
16.5%
Variété
Primitivo
Cépage
Primitivo
Domaine
Polvanera
Région
Pouilles
Pays
Italie
  • Bio
94 AVG
À conserver jusqu'à 11 ans. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.

Dès que vous verserez un verre de ce somptueux Primitivo, vous remarquerez sa superbe teinte pourpre d'encre et ses arômes intenses de mûres écrasées, de prunes mûres et de notes de feuilles de thé noir et de pétales de rose. La première gorgée révèle un corps plein, une texture lisse et de riches saveurs de baies noires complétées par de la réglisse et du graphite qui se marieront parfaitement avec des plats de viande rouge comme le steak frites ou un ragoût de bœuf copieux.

Le délicieux Polvanera 17 Primitivo est la création de Filippo Cassano qui a contribué à la renaissance du raisin Primitivo ces dernières années. Les raisins de ce vin proviennent tous des vignobles de Filippo, situés à 350 mètres d'altitude sur un plateau calcaire à Gioia del Colle. Ces conditions conviennent bien au raisin Primitivo, aidant à conserver la fraîcheur qui équilibre les saveurs intenses du raisin.

Filippo fait du vin dans cette partie des Pouilles depuis 2003 et travaille tous ses vignobles de manière biologique pour produire des raisins de la meilleure qualité possible. Après la récolte, les raisins destinés à ce vin sont fermentés et macèrent pendant quatre semaines dans des cuves en acier inoxydable avant d'être laissés à mûrir en bouteille pendant au moins 12 mois.
Description
À conserver jusqu'à 11 ans. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.

Dès que vous verserez un verre de ce somptueux Primitivo, vous remarquerez sa superbe teinte pourpre d'encre et ses arômes intenses de mûres écrasées, de prunes mûres et de notes de feuilles de thé noir et de pétales de rose. La première gorgée révèle un corps plein, une texture lisse et de riches saveurs de baies noires complétées par de la réglisse et du graphite qui se marieront parfaitement avec des plats de viande rouge comme le steak frites ou un ragoût de bœuf copieux.

Le délicieux Polvanera 17 Primitivo est la création de Filippo Cassano qui a contribué à la renaissance du raisin Primitivo ces dernières années. Les raisins de ce vin proviennent tous des vignobles de Filippo, situés à 350 mètres d'altitude sur un plateau calcaire à Gioia del Colle. Ces conditions conviennent bien au raisin Primitivo, aidant à conserver la fraîcheur qui équilibre les saveurs intenses du raisin.

Filippo fait du vin dans cette partie des Pouilles depuis 2003 et travaille tous ses vignobles de manière biologique pour produire des raisins de la meilleure qualité possible. Après la récolte, les raisins destinés à ce vin sont fermentés et macèrent pendant quatre semaines dans des cuves en acier inoxydable avant d'être laissés à mûrir en bouteille pendant au moins 12 mois.
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