Ridge East Bench Zinfandel 2019

A conserver jusqu'à 16 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Plus connu pour son désormais légendaire cabernet Monte Bello, Ridge Vineyards jouit aujourd'hui d'une fantastique réputation de producteur de vins californiens de grande qualité. Le domaine a connu la célébrité à la suite de la dégustation du "Jugement de Paris" de 1976, où les meilleurs vins français ont été dégustés à l'aveugle aux côtés d'une sélection de grands vins californiens. Les juges ont placé Monte Bello en cinquième position, devant plusieurs grands vins rouges français, et ont contribué à prouver l'énorme potentiel de la Californie en matière d'élaboration de vins fins.

Ridge Vineyards élabore le Zinfandel East Bench depuis 2006 avec des fruits provenant d'un seul site viticole perché au sommet d'un terrain en banc surplombant la Dry Creek Valley. Chacune des sept parcelles du vignoble est vinifiée séparément, puis évaluée par une dégustation à l'aveugle avant que l'assemblage final ne soit décidé. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne américain pendant 12 mois afin d'harmoniser les éléments constitutifs et d'ajouter de subtiles notes épicées.

Au nez, on retrouve des notes de caramel, d'épices de cuisson et de prune noire intense tandis que la première gorgée révèle un corps riche et plein, une texture lisse et une structure bien développée. C'est un vin rouge bien construit qui vieillira avec grâce au cours de la prochaine décennie et qui peut également être dégusté dès maintenant avec de copieux plats de viande rouge.