Susana Balbo Signature Brioso 2021

Bois-le maintenant ou mets-le en cave jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Récompensée comme l'une des « femmes vigneronnes les plus influentes » par le magazine The Drink Business en 2012, Susana Balbo a été la première femme argentine diplômée en œnologie. Après avoir travaillé pendant près de vingt ans pour quelques établissements vinicoles tels que Michel Torino, Martins et Catena Zapata, elle a créé sa propre entreprise en 1999, au cœur de Luján de Cuyo, à Mendoza. Son entreprise, où elle est aujourd'hui épaulée par ses enfants José et Ana, se caractérise par un style jeune et dynamique et une philosophie visant à l'innovation constante.

Ce vin est un assemblage bordelais avec une prédominance de cabernet sauvignon. Les raisins proviennent du vignoble Agrelo qui entoure la cave, planté par Susana Balbo elle-même en 2001. Le vin est vieilli en fûts de chêne français pendant 15 mois.

Brioso est un vin rouge doux et rond avec des tanins puissants mais soyeux et une délicieuse concentration de fruits noirs mûrs, de figues, de chocolat noir, de notes de pain grillé et d'une légère touche épicée. C'est un vin de bonne consistance mais pas lourd, avec une excellente acidité et de la fraîcheur. Parfait avec de l'agneau rôti, des pappardelles à la sauce à la viande et de la polenta aux truffes.