Tedeschi Maternigo Valpolicella Superiore 2017

À conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Les Tedeschi sont l'une des familles les plus célèbres de Valpolicella avec des racines viticoles qui remontent jusqu'en 1630, date à laquelle ils ont acheté leurs premières vignes. Nicolò Tedeschi a fondé en 1824 l'entreprise familiale qui existe encore aujourd'hui, mais l'ère moderne du domaine a commencé dans les années 1960 avec le légendaire vinificateur Lorenzo Tedeschi. Lorenzo s'est rendu compte de l'excellent potentiel des vignobles de la famille et a créé les tout premiers vins de vignoble unique de la région de Valpolicella.

Ce beau Valpolicella Superiore est élaboré avec des fruits provenant de la propriété familiale de Maternigo qui est cultivée de manière biologique pour produire des raisins de la meilleure qualité possible. Les vignobles sont situés à une altitude de 400 mètres sur des sols marneux et calcaires, ce qui garantit la fraîcheur et l'élégance du vin fini. La famille a mené des études détaillées sur le terroir de Maternigo et surveille quotidiennement la maturité des raisins pendant les vendanges pour s'assurer qu'ils sont cueillis lorsqu'ils sont légèrement trop mûrs.

Une fois dans la cave, le fruit est ensuite vinifié dans des cuves à température contrôlée et le jeune vin est ensuite élevé dans de grands fûts de chêne slaves pendant 14 mois. C'est à ce moment-là que l'assemblage final est effectué et que le vin vieillit pendant 6 mois supplémentaires en bouteille. De caractère épicé et fruité, ce vin vibrant déborde de notes de prunes mûres, de cerises et d'épices douces. En bouche, les tanins sont doux et raffinés et la structure est bien construite, avec une acidité vive qui aidera ce vin à bien vieillir en cave.