Amarone

Zyme Amarone della Valpolicella 2018

Vintage
2018
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
15.5%
Variété
Amarone
Cépage
40% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella
Domaine
Zyme
Région
Vénétie
Pays
Italie
  • Bio
  • De collection
  • Boutique
95 AVG
À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 18 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Ce majestueux Amarone s'ouvre sur des notes d'herbes séchées, de cuir, de tabac fumé, de mûres et de cassis, tandis que la première gorgée révèle un corps plein et audacieux, une structure ferme et des tanins doux et raffinés. La bouche est caractérisée par de riches saveurs de baies noires assaisonnées de notes d'épices douces, de terre cuite et de cuir qui persistent longtemps sur la langue.

Le vigneron Celestino Gaspari a appris l'art de faire de magnifiques Amarones en travaillant avec le légendaire Giuseppe Quintarelli qui allait devenir son futur beau-père ainsi que son mentor. Après avoir travaillé comme vigneron consultant et aidé à lancer plus d'une douzaine de caves en Vénétie, Celestino a décidé de se concentrer sur la réalisation de son propre rêve et a fondé Zyme dans son garage.

Les raisins de ce vin proviennent de vieilles vignes plantées dans la commune de Negrar di Valpolicella et le vin n'est élaboré que pendant les meilleures années. Après les vendanges, fin septembre, les raisins sont séchés de manière traditionnelle pendant environ 3 mois afin de concentrer les arômes et la teneur en sucre. Le moût de raisin est ensuite laissé à macérer et à fermenter en utilisant les levures sauvages naturellement présentes dans l'environnement pendant environ 2 mois. L'étape finale est une maturation prolongée dans d'énormes fûts de chêne de Slavonie pendant au moins 5 ans et une année supplémentaire de vieillissement en bouteille.
 
Description
À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 18 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Ce majestueux Amarone s'ouvre sur des notes d'herbes séchées, de cuir, de tabac fumé, de mûres et de cassis, tandis que la première gorgée révèle un corps plein et audacieux, une structure ferme et des tanins doux et raffinés. La bouche est caractérisée par de riches saveurs de baies noires assaisonnées de notes d'épices douces, de terre cuite et de cuir qui persistent longtemps sur la langue.

Le vigneron Celestino Gaspari a appris l'art de faire de magnifiques Amarones en travaillant avec le légendaire Giuseppe Quintarelli qui allait devenir son futur beau-père ainsi que son mentor. Après avoir travaillé comme vigneron consultant et aidé à lancer plus d'une douzaine de caves en Vénétie, Celestino a décidé de se concentrer sur la réalisation de son propre rêve et a fondé Zyme dans son garage.

Les raisins de ce vin proviennent de vieilles vignes plantées dans la commune de Negrar di Valpolicella et le vin n'est élaboré que pendant les meilleures années. Après les vendanges, fin septembre, les raisins sont séchés de manière traditionnelle pendant environ 3 mois afin de concentrer les arômes et la teneur en sucre. Le moût de raisin est ensuite laissé à macérer et à fermenter en utilisant les levures sauvages naturellement présentes dans l'environnement pendant environ 2 mois. L'étape finale est une maturation prolongée dans d'énormes fûts de chêne de Slavonie pendant au moins 5 ans et une année supplémentaire de vieillissement en bouteille.
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  • Rouge
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Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
13.5%
Variété
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Cépage
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%
Domaine
Zyme
Région
Vénétie
Pays
Italie
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Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
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Taper
Rouge
Alcool
15%
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Cépage
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Domaine
Zyme
Région
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750ml
Taper
Rouge
Alcool
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Cépage
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Zyme
Région
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Cépage
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Domaine
Ruggeri
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Valpolicella
Domaine
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Taper
Rouge
Alcool
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Variété
Amarone
Cépage
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Domaine
Luciano Arduini
Région
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Pays
Italie
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  • 16.5%
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Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
16.5%
Variété
Amarone
Cépage
75% Corvina, 15% Rondinella, 10% Oseleta
Domaine
Brunelli
Région
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Pays
Italie
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Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
16.5%
Variété
Amarone
Cépage
Corvina, Molinara, Rondinella
Domaine
Quintarelli
Région
Vénétie
Pays
Italie
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Rouge
Alcool
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Volume
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Alcool
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Volume
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Taper
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Alcool
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Cépage
Glera
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Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
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Cépage
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Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
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Variété
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Cépage
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750ml
Taper
Rouge
Alcool
15.5%
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Amarone
Cépage
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Domaine
Rizzardi
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  • Rouge
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Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
17%
Variété
Amarone
Cépage
Corvina, Rondinella, Corvinone
Domaine
Le Guaite di Noemi
Région
Vénétie
Pays
Italie
95 AVG
Ferragu Amarone della Valpolicella 2017
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  • 2017
  • Rouge
  • 17%
Vintage
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Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
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Variété
Amarone
Cépage
Valpolicella Blend
Domaine
Ferragu
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Vintage
2015
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
17%
Variété
Amarone
Cépage
Corvina, Croatina, Rondinella
Domaine
Ilatium Morini
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Vénétie
Pays
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95 AVG
Stefano Accordini Amarone Fornetto 2016
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  • 2016
  • Rouge
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Vintage
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Volume
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Rouge
Alcool
16.5%
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Cépage
Valpolicella Blend
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Vintage
2015
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
15.5%
Variété
Amarone
Cépage
60% Corvina, 10% Croatina, 20% Rondinella, 10% Corvinone
Domaine
Sartori di Verona
Région
Vénétie
Pays
Italie
93 AVG