Le cabernet sauvignon peut-il être transformé en vin mousseux ?

Bien que le cabernet sauvignon soit principalement associé aux vins rouges tranquilles, il peut également être utilisé pour produire des vins mousseux dans le style Blanc de Noirs, qui se traduit par "blanc de noirs". Dans ce processus, les peaux rouges des raisins cabernet sauvignon sont séparées du jus avant la fermentation, ce qui produit un vin blanc ou rosé. Les vins blancs de noirs pétillants élaborés à partir du cépage cabernet sauvignon se caractérisent par des arômes de fruits rouges, notamment de framboise et de fraise, une acidité fraîche et de minuscules bulles.