En quoi le cabernet sauvignon diffère-t-il du cabernet franc ?

Le cabernet sauvignon et le cabernet franc sont deux cépages distincts, bien qu'ils soient mélangés dans les vins de style bordelais. Le profil aromatique classique du cabernet sauvignon se caractérise par des arômes de fruits noirs, comme le cassis et la prune, des tanins fermes et une structure corsée. En revanche, le cabernet franc est connu pour produire des vins légers, avec des arômes de fruits rouges comme la framboise ou la cerise, et des notes herbacées ou végétales comme le poivron vert ou la feuille de tabac. Les deux cépages apportent de la complexité aux assemblages, mais ils présentent des attributs uniques.