Quelle est l'influence du climat sur la production de vin israélien ?

Le climat méditerranéen de l'Isarel, qui se caractérise par des étés chauds et des hivers doux, varie également d'une région à l'autre, de sorte que les microclimats sont des caractéristiques qui s'adaptent. Allant des pentes fraîches de la Galilée à la chaleur désertique du Néguev, ces variations climatiques mettent l'accent sur la caractéristique la plus importante du vin, la maturation des raisins, et la saveur de la boisson finale.
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