Comment la composition du sol influence-t-elle le profil aromatique des vins de Syrah ?

La composition du sol joue un rôle essentiel dans la formation du goût des vins de syrah, car elle détermine l'absorption des nutriments par le raisin et l'état général de la vigne. Les sols riches en calcaire peuvent également infuser des qualités minérales et de l'acidité, donnant aux vins des saveurs vives et éclatantes. Les sols à forte proportion de granit ajoutent généralement du caractère fruité et de la minéralité au vin, tandis que les sols sablo-limoneux tendent à offrir des vins aux tanins plus souples et au style plus accessible.