Comment le processus de vieillissement affecte-t-il les vins de Syrah ?

Le vieillissement fait parfois du bien aux vins de Syrah, car il les fait changer et ils deviennent tertiaires dans l'arôme et le goût. Au fil du temps, les tannins serrés présents à l'origine dans les vins de syrah peuvent s'adoucir, ce qui rend la bouche très soyeuse. En outre, le vieillissement donne une large gamme d'arômes tels que les fruits secs, le cuir, le tabac et certaines épices, ce qui confère au vin une dimension et une complexité supplémentaires.