Comment le terroir de la vallée du Douro influence-t-il la production du vin de Porto ?

Le terroir distinctif de la vallée du Douro est à l'origine de la qualité et du caractère du vin de Porto. Il s'agit d'un paysage extrêmement accidenté avec des sols de schiste et des vignobles en terrasses abruptes, qui empêchent l'excès d'eau et assurent la rétention de la chaleur, ce qui profite aux raisins en termes de maturation et de concentration des arômes. Les températures intenses et le climat très rude et très humide de la région se traduisent par une qualité supérieure du raisin, ce qui permet au vin de Porto de produire des saveurs intenses et riches ainsi que des arômes complexes. Au fil des ans, le terroir de la vallée du Douro a prouvé qu'il permettait de créer les meilleurs vins fortifiés de la planète.