Quelles sont les principales techniques de vinification utilisées pour la production de riesling ?

Les viticulteurs utilisent différentes méthodes pour mettre en valeur les qualités naturelles des raisins Riesling. La fermentation à des températures contrôlées est importante pour la préservation des arômes délicats et de l'acidité vive du raisin, tandis que la mise en bouteille précoce permet de conserver la fraîcheur et le fruité. Certains producteurs fermentent les vins Riesling dans des cuves en acier inoxydable pour préserver le fruit, tandis que d'autres utilisent des fûts de chêne pour ajouter de la complexité et de la texture.