Quels sont les plats qui se marient le mieux avec les vins Riesling ?

La polyvalence du Riesling en fait un partenaire idéal pour les plats épicés, comme la cuisine thaïlandaise, indienne ou mexicaine. Cependant, il s'accorde également bien avec les plats plus légers tels que les fruits de mer, les salades et le poulet. Son acidité et sa douceur atténuent la chaleur et l'intensité des plats épicés, c'est pourquoi ses saveurs fruitées dansent avec les arômes de la cuisine asiatique.
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