Qu'est-ce qui distingue les vins rouges Bairrada des autres vins rouges portugais ?

Les vins rouges de Bairrada sont appréciés pour leur forte acidité due à la densité des tanins, leurs arômes typiques et surtout pour l'origine du raisin Baga. Ce cépage autochtone, adapté aux pentes argileuses et au climat maritime de cette région, produit des vins généreux aux arômes de fruits noirs, de terre et d'épices. Les caves ont adapté certaines des méthodes traditionnelles, comme le stockage prolongé en barriques et le vieillissement en chêne, afin d'obtenir un goût plus intense. La Bairrada, une région du nord-ouest du Portugal, est connue pour ses vins caractéristiques qui reflètent le terroir portugais et l'héritage viticole local.