Quel est le vin préféré des Chiliens ?

Le caractère royal du raisin et le statut sacralisé du vin préféré du Chili sont déterminés par ses caractéristiques uniques. Le carménère a presque survécu à l'épidémie de phylloxéra qui a sévi en France, en Italie et dans une grande partie du reste de l'Europe, avant d'être redécouvert par les Chiliens dans les années 1990. Outre sa couleur cramoisie, il présente de riches arômes classiques de fruits noirs, comme la prune et la mûre, ainsi que des tanins soyeux, qui font l'admiration des viticulteurs chiliens. La capacité du vin à exprimer le terroir chilien grâce aux apports de la cordillère des Andes et aux températures fraîches de l'océan fait partie de son charme.