Quel est le climat du Saperavi ?

Le Saperavi est un cépage rouge robuste qui s'adapte remarquablement bien aux différents climats. Néanmoins, il est parfait dans le climat continental où les étés sont chauds et les hivers froids, ce qui offre les conditions idéales pour que le vin développe sa maturité et sa saveur maximales. Des raisins provenant de régions comme la Géorgie et certaines parties de l'Australie révèlent le potentiel de ce raisin, produisant des vins profonds et complexes.