Quel rôle joue l'histoire de l'Afrique du Sud dans ses traditions viticoles ?

L'héritage viticole de l'Afrique du Sud est indissociable du passé colonial du pays : au XVIIe siècle, lorsque les explorateurs néerlandais se sont installés, les Huguenots français ont dominé le XVIIIe siècle, et l'influence britannique du XIXe siècle s'est également fait sentir. Cette mosaïque culturelle et le caractère unique de chaque composante ont progressivement façonné les vertus et les appellations viticoles nationales.